Lekker bezig

In mijn verhaal van vorige week vertelde ik dat een aantal stekjes even wat meer tijd nodig hadden om te groeien, een goede keuze. Na het een en ander naar lege glazen en plastic potjes te hebben  verhuisd, zie ik alles lekker groeien. Het gaat evengoed niet snel, maar toch. Zo heb ik vandaag 2 courgetteplantjes buiten gepoot (foto links) in de hoop dat dit goed gaat werken. Doordat er zodoende 2 potjes vrij kwamen voor andere stekjes, heb ik de lege potjes gebruikt voor bloemkool.

Juist omdat ik vorig jaar met name tomatenplanten had, vind ik het dit jaar des te leuker en spannender (met name dat laatste) om, voor mij, nieuwe groenten te verbouwen.

Afgelopen zondag genoten van moederdag. Diep in mijn hart vind ik het toch wel een heel commercieel gebeuren, maar wanneer je dan lekker en lief wordt verwend door je gezin, tja, dan smelt ik toch wel. zo kreeg ik oa een mooi boek van Lisa Steltenpool met de titel "de Vegarevolutie". Ben druk aan het lezen, beetje bij beetje en oh, wat een prachtig boek, met er zooooooo blij mee.

Tegenwoordig vind ik het ook onwijs leuk om nieuwe recepten uit te proberen. Zo heb ik gisteren een aardappelcake gemaakt, zooooo lekker. Eerlijk is eerlijk, de cake was een ietsie pietsie aan de droge kant, dus daar moet eigenlijk nog wel wat creativiteit aan worden toegevoegd. Echter, het mag de pret niet drukken denk ik, op zich was de cake echt heel lekker en zeker de moeite waard om nog eens te proberen.

Daarnaast ben ik dol op 1 pansgerechten. Je kan ze 's ochtends al klaarmaken en zodra je klaar bent voor de warme maaltijd hoef je ze alleen maar op te warmen, zo lekker. Vandaag heb ik nasi gemaakt e wel op eigen wijze. Zowieso ben ik dol op rijst, echter, ik vind het ook een heerlijke manier om je koelkast en je vriezer leeg te maken, lekker makkelijk en goedkoop dus

Een kleine opdate

Daar het weer nog niet echt heel erg meewerkt, zaai ik nu nog steeds zaadjes voor in de serre. Omdat we thuis yoghurt uit bekers gebruiken (plastic),  leek het me goed de plastic bekers te gebruiken voor  het groter laten groeien van de plantjes. Afgelopen week ook nog wat courgettes gezaaid en warempel, langzamerhand beginnen ze wat op te komen.

De plantjes die ik al in mijn moestuintje heb staan, doen het prima. Vorig jaar had ik een lading tomaten, hetgeen ik eigenlijk wel weer dolgraag wil. Nu heb ik voor het eerst ook worteltjes die behoorlijk lijken te groeien. Met name omdat dit de eerste keer is dat ik worteltjes in de tuin heb, vind ik het des te spannender om te zien hoe het verloopt, ik kan niet wachten tot de plantjes groter zijn en alles wat meer zichtbaar wordt.














Vrijwel wekelijks eten we wel aardappelblokjes uit de oven, zooooo lekker en zooooo simpel om te maken. Daags van te voren kook ik bewust teveel aardappelen en snijd ik ze bij voorbaat al in kleine stukjes. Datgene wat overblijft gaat in een afsluitbaar bakje in de koelkast. De volgende dag, of de dag erna, doe ik de voorgekookte aardappeltjes op een bakplaat (voorzien van bakpapier), kruid ik ze met wat lekkere kruiden naar wens en gaan ze, op 200 graden voor een half uurtje de oven in. Snel en makkelijk te maken, een lekkere groente en vleesvervangers erbij en klaar zijn we ermee.

Lekker bezig

Vorig jaar ben ik heel enthousiast begonnen met een moestuin. Naast een grote hoeveelheid heerlijke tomaten, heb ik ook een aantal courgettes en komkommers weten te kweken, helemaal geweldig. En omdat het zelf kweken van groenten me vorig jaar zo goed is bevallen, heb ik dit jaar vrolijk besloten verder te gaan. Zo heb ik een poosje geleden al tomatenplantjes in de serre voor gekweekt en afgelopen weekend in mijn moestuintje gepoot. De plantjes zijn nog maar heel klein, dus 's avonds gaat het glas erover ter bescherming tegen de kou (zolang we nog geen ijsheiligen hebben gehad lijkt me dat wel handig).

Ondertussen had ik binnen ook al wat bloemkool gezaaid en ook de pantjes die hier uit zijn voortgekomen zijn per vandaag inmiddels naar buiten verhuisd.Ik ben zoooooooo benieuwd wat er uit gaat komen, ik kan al die nieuwe plantjes wel groot kijken. Maar ja, geduld is toch ook wel handig in deze (en laat ik daar nu net een gebrek aan hebben). Nou ja, ik doe mijn best met m'n geduld en zorg gewoon goed voor m'n plantjes en dan komen we vast wel een heel eind.

Ondertussen echter, had ik, eerlijk is eerlijk, bedacht dat ik

 toch wel erg weinig kennis van zaken had omtrent het opstarten en verzorgen van mijn moestuintje (die bestaat uit 2 stukken bij ons in de achtertuin. Zodoende maar eens op internet gaan kijken en kwam echt een aantal leuke sites tegen, die ik je, als lezer, toch niet wil ontnemen:

x moestuinmoeder.nl

x flooorsmoestuin.nl

x moestuinhippie.com

x  puursuzanne.nl

x wat eet je dan wel.nl

x zonder zooi.com

Nu kan ik me heel goed voorstellen dat je er ook sites bij ziet staan die (kunnen) suggereren dat deze sites (mede) over voeding gaan en dat klopt inderdaad. Wij eten thuis (grotendeels) veganistisch en om heel eerlijk te zijn heb ik op dat gebied nog een heleboel te leren. Kindlief eet inmiddels al een tijdje veganistisch, zelf ben ik vegetarier en manlief is flexitarier (wellicht heb ik dat al eens eerder verteld, zou zomaar kunnen).  Zodoende staan er inderdaad ook sites over lekker eten bij.

Gisteravond hebben we spaghetti gegeten met een heerlijke saus van oa champignons, spinazie en tomaten (afwisselend en gezond eten vind ik toch echt heeeeeeel belangrijk .... en lekker natuurlijk, dat moge duidelijk zijn. Vandaag staat er quinua op het menu. Nu zijn mijn man  en ik daar eerlijk gezegd niet de allergrootste fans van, maar ja, wanneer je geen kookdienst hebt, is het een kwestie van eten wat de pot schaft en ik ga ervan uit dat ook quinua wel lekker te maken valt, dus we wachten gewoon af.

Voor iedereen die dit leest voor het avondeten: eet smakelijk en een fijne avond gewenst!!!!!!!