Toch nog wat meer groente

In mijn vorige schrijfsel vertelde ik dat er werkelijk niks anders dan courgettes wilde groeien.. nou, mooi wel dus. Zo kwam ik afgelopen weekend bij het water geven van de planten worteltjes tegen, echt een heel schattig, het waren er maar 2, maar toch, helemaal blij en stiekem ook wel trots. 

Zo ook de tomaten. Vorig jaar groeiden de tomaten echt met ladingen tegelijk in mijn moestuintje, dit jaar zijn het er helaas wat minder, maar toch. Ze zijn er weer en daar gaat het om. Ik blijf gewoon hopen dat we er nog wat meer gaan krijgen, hoop doet leven denk ik dan maar.

De courgettes blijven ook maar gewoon lekker doorgroeien, echt zo'n groente waar je waanzinnig veel mee kan doen. Veel smaak hebben courgettes van huis uit naar mijn mening niet, maar in combi met andere groenten en in diverse maaltijden (pasta, nasi, courgettesoep en nog veeeeeeel meer) is het een dankbaar product.

Dit jaar hebben we inmiddels al een aantal keren de bbq aangehad, zo ook afgelopen weekend met vrienden van ons. We hadden een feestje te vieren en samen doen is dan natuurlijk veel leuker. Naast de vleesvervangers (ja, je leest het goed,die kunnen prima op de bbq) vind ik salades zelf ook helemaal lekker. Zo maakte ik zowel een pastasalade als een aardappelsalade, beide salades gingen vrijwel op. Helaas geen foto ervan, volgende keer dus beter. Salades waren beide vegan, hetgeen aantoont dat vegan lang niet alleen maar duur hoeft te zijn en op konijnenvoer hoeft te lijken.

Daarnaast hebben we aardbeien met gesmolten chocolade (au bain marie gesmolten) erbij gedaan. Het bord ging volledig leeg en iedereen was er zeer enthousiast over. Helaas kan ik zelf geen oordeel velgen, ze waren op voordat ik het wist.

Alleen maar leuk

 Het mooie weer doet me goed, ik geniet aan alle kanten. Echter, ik ben niet de enige. Ook mijn moestuin doet het heel aardig (het meeste dan, laat ik heel eerlijk zijn).  Een aantal potten heb ik voorzien van mais, de andere potten bevatten bietjes en tuinbonen. Een van de tuinboonplanten doet het wat minder, maar dat mag de pret niet drukken. Deze plant wordt gewoon vervangen door een bietjesplant, die hoognodig wat meer ruimte nodig heeft.

In de grotere bakken heb ik courgettes, tomaten, bloemkool en worteltjes. De worteltjes en de bloemkool zijn voor mij nieuwe planten in m'n moestuingebeuren en ben dus ook heel benieuwd hoe ze zich gaan ontwikkelen. Vorig jaar had ik al tomaten en courgettes. Helaas groeien de tomaten niet zo hard al ik dat zou willen (ik heb letterlijk nog geen tomaat aan de plant, maar we blijven proberen). De courgettes daarentegen groeien geweldig hard en daar ben ik natuurlijk onwijs blij mee. Courgettes zijn voor mij echt van die groenten waar je alle kanten mee op kan wat lekkere maaltijden betreft, zooooo fijn.

Afgelopen week ben ik lekker met m'n gezin in Almere wezen shoppen en aangezien ik eten koken steeds leuker begin te vinden en veganisme ook steeds meer mijn belangstelling heeft, heb ik mezelf verrast met dit mooie boek. Ik heb het laatste boek van de beide broers (tweeling)  al gekregen met moederdag of mijn verjaardag (mijn geheugen laat me even in de steek). Ondanks dat niet alle recepten in dit boek veganistisch zijn (er worden in sommige gerechten eieren gebruikt), staan er echt heerlijke recepten in en leuke verhalen van derden. Ik heb er nog geen recept uit gemaakt, omdat ik eerst nog heerlijk aan het genieten ben van alle verhalen die erin staan.

Eindelijk weer een schrijfsel

Ik had zo in gedachten om wekelijks deze blog bij te werken. Helaas, is me dus ff niet gelukt. Bijna een maand geleden schreef ik mijn laatste verhaal, maar niet getreurd, bij deze praat ik iedereen gewoon weer even bij.

oals jullie je waarschijnlijk nog wel kunnen herinneren, kreeg ik met mijn verjaardag, eind mei een mooi kookboek met veganistische recepten met de naam De Hppy Pear. Wat een prachtig boek vol met leuke en simpele recepten en nog hartstikke lekker ook, zooo blij ermee.

Natuurlijk mogen foto's niet ontbreken en hierbij dus 2 foto's van recepten die ik inmiddels gemaakt heb. Wekelijks probeer ik 1 a 2 recepten uit dit leuke boek te halen om zodoende aardappelen, groente en vleesvervanger af te wisselen met wat lekkers, leuks en simpels. 

Daarnaast heb ik nog steeds mijn eigen kleine moestuintje. In 1 gedeelte staan er tomatenplanten, courgetteplanten en bloemkoolplanten. Met name de courgetteplanten en de bloemkoolplanten groeien echt wezenloos hard, onvoorstelbaar. Of er dit keer wat uitkomt? Ik heb werkelijk waar geen flauw idee. De gele bloemen van de courgetteplanten kleuren de tuin in ieder geval wel heel gezellig, laat ik eerlijk zijn. Geduld is in deze dus een schone zaak.

Daarnaast, tegen de schutting met de buren heb ik ook nog een paar aardewerken bloempotten staan met groenten staan. Zo heb ik maisplanten gezaaid, de zaden hiervoor heb ik ook voor mijn verjaardag gehad en eerlijk is eerlijk, ook deze planten groeien fantastisch hard. Daarnaast heb ik ook nog tuinbonen gepoot (foto links onder) groeien heerlijk. Zowel de mais als de tuinbonen heb ik dit jaar voor het eerst gepoot, dus ook hier gaan we gewoon kijken wat er gaat gebeuren. En eerlijk is eerlijk, ik ga gewoon voor het meest positieve.

De plantjes blijven groeien

Ondanks dat ik dit jaar wat later was met het poten van plantjes in mijn moestuin, groeit alles nu echt heel goed. Met name de courgette groeit mega hard en na enige twijfel lijken de tomatenplantjes ook goed te groeien. Juist de tomatenplantjes zijn bij mij helemaal favoriet (heb ik vast al eerder verteld), omdat je er volgens mij zoveel kanten mee op kan. Dit jaar heb ik ook bloemkoolplantjes en  ook dit vind ik, om heel eerlijk te zijn ook best spannend, juist omdat het ook de eerste keer is. Gewoon een kwestie van afwachten dus.

Dit weekend heb ik me even flink ingezet om weer wat nieuws voor te zaaien. Wat dat betreft ben ik blij dat we een leuke (niet al te grote) serre hebben die ik wat licht en warmte betreft dus prima kan gebruiken. Om je op de hoogte te houden van wat ik heb gezaaid: paprika, bietjes en mais. Ondanks dat ik bietjes als groente bij de aardappelen niet echt als favoriete groente heb, kan je er wel heerlijke salade mee maken volgens mij.

Wat de paprika betreft kan ik met een gerust hart zeggen dat die er bij ons met bakken tegelijk doorheen gaan en het is dus absoluut geen straf om ze zelf te kweken. Zolang ze echter nog als zaadje in de serre staan, ga ik ervan uit dat ik ze eerst op de markt koop en, met het voordeel van een vriezer, als een flinke lading ga invriezen.

Met mijn verjaardag heb ik dit prachtige dit prachtige, veganistische, kookboek gekregen. Omdat ik eerst mijn kookboek van Lisa Steltenpool (gekregen met moederdag  heb uitgelezen kan ik eindelijk met dit boek beginnen. Het boek van Lisa Steltenpool bevat naast heerlijke recepten ook een heleboel informatie over veganistisch eten. Dit boek (plaatje links) is een boek van 2 broers en bevat voornamelijk recepten. Ondanks dat ik nog niet veganistisch eet (koffiemelk en eieren gebruik ik nog wel), heb ik wel de intentie om geheel over te gaan op veganistische voeding, heel bewust.

Lekker bezig

In mijn verhaal van vorige week vertelde ik dat een aantal stekjes even wat meer tijd nodig hadden om te groeien, een goede keuze. Na het een en ander naar lege glazen en plastic potjes te hebben  verhuisd, zie ik alles lekker groeien. Het gaat evengoed niet snel, maar toch. Zo heb ik vandaag 2 courgetteplantjes buiten gepoot (foto links) in de hoop dat dit goed gaat werken. Doordat er zodoende 2 potjes vrij kwamen voor andere stekjes, heb ik de lege potjes gebruikt voor bloemkool.

Juist omdat ik vorig jaar met name tomatenplanten had, vind ik het dit jaar des te leuker en spannender (met name dat laatste) om, voor mij, nieuwe groenten te verbouwen.

Afgelopen zondag genoten van moederdag. Diep in mijn hart vind ik het toch wel een heel commercieel gebeuren, maar wanneer je dan lekker en lief wordt verwend door je gezin, tja, dan smelt ik toch wel. zo kreeg ik oa een mooi boek van Lisa Steltenpool met de titel "de Vegarevolutie". Ben druk aan het lezen, beetje bij beetje en oh, wat een prachtig boek, met er zooooooo blij mee.

Tegenwoordig vind ik het ook onwijs leuk om nieuwe recepten uit te proberen. Zo heb ik gisteren een aardappelcake gemaakt, zooooo lekker. Eerlijk is eerlijk, de cake was een ietsie pietsie aan de droge kant, dus daar moet eigenlijk nog wel wat creativiteit aan worden toegevoegd. Echter, het mag de pret niet drukken denk ik, op zich was de cake echt heel lekker en zeker de moeite waard om nog eens te proberen.

Daarnaast ben ik dol op 1 pansgerechten. Je kan ze 's ochtends al klaarmaken en zodra je klaar bent voor de warme maaltijd hoef je ze alleen maar op te warmen, zo lekker. Vandaag heb ik nasi gemaakt e wel op eigen wijze. Zowieso ben ik dol op rijst, echter, ik vind het ook een heerlijke manier om je koelkast en je vriezer leeg te maken, lekker makkelijk en goedkoop dus

Een kleine opdate

Daar het weer nog niet echt heel erg meewerkt, zaai ik nu nog steeds zaadjes voor in de serre. Omdat we thuis yoghurt uit bekers gebruiken (plastic),  leek het me goed de plastic bekers te gebruiken voor  het groter laten groeien van de plantjes. Afgelopen week ook nog wat courgettes gezaaid en warempel, langzamerhand beginnen ze wat op te komen.

De plantjes die ik al in mijn moestuintje heb staan, doen het prima. Vorig jaar had ik een lading tomaten, hetgeen ik eigenlijk wel weer dolgraag wil. Nu heb ik voor het eerst ook worteltjes die behoorlijk lijken te groeien. Met name omdat dit de eerste keer is dat ik worteltjes in de tuin heb, vind ik het des te spannender om te zien hoe het verloopt, ik kan niet wachten tot de plantjes groter zijn en alles wat meer zichtbaar wordt.














Vrijwel wekelijks eten we wel aardappelblokjes uit de oven, zooooo lekker en zooooo simpel om te maken. Daags van te voren kook ik bewust teveel aardappelen en snijd ik ze bij voorbaat al in kleine stukjes. Datgene wat overblijft gaat in een afsluitbaar bakje in de koelkast. De volgende dag, of de dag erna, doe ik de voorgekookte aardappeltjes op een bakplaat (voorzien van bakpapier), kruid ik ze met wat lekkere kruiden naar wens en gaan ze, op 200 graden voor een half uurtje de oven in. Snel en makkelijk te maken, een lekkere groente en vleesvervangers erbij en klaar zijn we ermee.

Lekker bezig

Vorig jaar ben ik heel enthousiast begonnen met een moestuin. Naast een grote hoeveelheid heerlijke tomaten, heb ik ook een aantal courgettes en komkommers weten te kweken, helemaal geweldig. En omdat het zelf kweken van groenten me vorig jaar zo goed is bevallen, heb ik dit jaar vrolijk besloten verder te gaan. Zo heb ik een poosje geleden al tomatenplantjes in de serre voor gekweekt en afgelopen weekend in mijn moestuintje gepoot. De plantjes zijn nog maar heel klein, dus 's avonds gaat het glas erover ter bescherming tegen de kou (zolang we nog geen ijsheiligen hebben gehad lijkt me dat wel handig).

Ondertussen had ik binnen ook al wat bloemkool gezaaid en ook de pantjes die hier uit zijn voortgekomen zijn per vandaag inmiddels naar buiten verhuisd.Ik ben zoooooooo benieuwd wat er uit gaat komen, ik kan al die nieuwe plantjes wel groot kijken. Maar ja, geduld is toch ook wel handig in deze (en laat ik daar nu net een gebrek aan hebben). Nou ja, ik doe mijn best met m'n geduld en zorg gewoon goed voor m'n plantjes en dan komen we vast wel een heel eind.

Ondertussen echter, had ik, eerlijk is eerlijk, bedacht dat ik

 toch wel erg weinig kennis van zaken had omtrent het opstarten en verzorgen van mijn moestuintje (die bestaat uit 2 stukken bij ons in de achtertuin. Zodoende maar eens op internet gaan kijken en kwam echt een aantal leuke sites tegen, die ik je, als lezer, toch niet wil ontnemen:

x moestuinmoeder.nl

x flooorsmoestuin.nl

x moestuinhippie.com

x  puursuzanne.nl

x wat eet je dan wel.nl

x zonder zooi.com

Nu kan ik me heel goed voorstellen dat je er ook sites bij ziet staan die (kunnen) suggereren dat deze sites (mede) over voeding gaan en dat klopt inderdaad. Wij eten thuis (grotendeels) veganistisch en om heel eerlijk te zijn heb ik op dat gebied nog een heleboel te leren. Kindlief eet inmiddels al een tijdje veganistisch, zelf ben ik vegetarier en manlief is flexitarier (wellicht heb ik dat al eens eerder verteld, zou zomaar kunnen).  Zodoende staan er inderdaad ook sites over lekker eten bij.

Gisteravond hebben we spaghetti gegeten met een heerlijke saus van oa champignons, spinazie en tomaten (afwisselend en gezond eten vind ik toch echt heeeeeeel belangrijk .... en lekker natuurlijk, dat moge duidelijk zijn. Vandaag staat er quinua op het menu. Nu zijn mijn man  en ik daar eerlijk gezegd niet de allergrootste fans van, maar ja, wanneer je geen kookdienst hebt, is het een kwestie van eten wat de pot schaft en ik ga ervan uit dat ook quinua wel lekker te maken valt, dus we wachten gewoon af.

Voor iedereen die dit leest voor het avondeten: eet smakelijk en een fijne avond gewenst!!!!!!!